Picadoras

Picadoras de carne eléctricas para hostelería y carnicería

Una picadora de carne eléctrica tiene que aguantar el ritmo del servicio: picar a diario, limpiarse rápido y no frenarse a mitad de turno. Las picadoras Garhe de nuestro catálogo están pensadas para ese trabajo en cocinas de restaurante, carnicerías, charcuterías y pequeños obradores.

Con la misma máquina preparas carne picada para hamburguesas, albóndigas y rellenos, y embutes chorizo, salchicha o butifarra.

Cómo elegir tu picadora de carne eléctrica

Boca 22 o boca 32

El número de boca indica el tamaño del cabezal. La boca 22 ocupa menos y encaja en cocinas con poco espacio que pican en tandas cortas. La boca 32 admite piezas más grandes y da más producción por hora: es la habitual en carnicería y elaboración de embutido.

Potencia: 1, 1,5 o 2 HP

A más potencia, menos se frena el motor con carne fibrosa, nervio o producto semicongelado. Para picar carne limpia a diario basta con 1 HP. Si vas a embutir o a trabajar varias horas seguidas, elige 1,5 o 2 HP.

Sistema Unger para picado fino

Los modelos con sistema Unger hacen un doble corte y dan un picado más fino y homogéneo. Son la opción para patés, salchichas y masas finas.

Monofásicas: sin instalación especial

Toda la gama es monofásica. Se conecta a la red de cualquier local, sin necesidad de instalación trifásica.

Gama de picadoras por boca y potencia

Preguntas frecuentes sobre picadoras de carne eléctricas

¿Qué picadora de carne necesito para un restaurante?

Depende de cuánta carne piques al día. Para tandas cortas de hamburguesa o relleno basta una boca 22 de 1 o 1,5 HP. Si picas a diario en cantidad o además embutes, elige una boca 32 de 2 HP.

¿Qué diferencia hay entre una picadora de boca 22 y una de boca 32?

El tamaño del cabezal. La boca 32 admite trozos más grandes y produce más por hora. La boca 22 es más compacta y suficiente para cocinas que no pican de forma continua.

¿Necesito instalación trifásica?

No. Todas las picadoras de esta categoría son monofásicas y funcionan con la instalación eléctrica habitual de un local.

¿Sirven también para embutir?

Sí. Todos los modelos son picadora y embutidora. Si embutes en volumen, puedes complementarla con una embutidora independiente.

¿Hay placas y recambios disponibles?

Sí. Vendemos placas de repuesto en esta misma categoría y gestionamos otros recambios desde nuestro servicio de recambios.

¿Hacéis factura a empresas y presupuestos por volumen?

Sí. Emitimos factura con IVA desglosado y preparamos presupuesto si necesitas varias unidades. Escríbenos a info@acsbrico.com o por WhatsApp al 622 688 018.

¿Nuestros modelos de picadoras de carne eléctricas son también para matanza y uso particular

Si haces matanza o elaboras en cantidad para casa, estos mismos modelos te sirven. El modelo 06373 tritura además carcasas de pollo semicongeladas para dieta Barf. Para moler maíz, visita arepas y molinos trituradores.

¿Dudas con la boca o la potencia que necesita tu cocina? Llámanos al 622 688 018 o escríbenos por WhatsApp y te asesoramos gratis.